Máy trộn nước trái cây công nghiệp siêu âm xử lý chất lỏng

Máy trộn nước trái cây công nghiệp siêu âm xử lý chất lỏng

Parameter

Lời giới thiệu:

Siêu âm là một phương pháp khử trùng phụ trợ hiệu quả, đã được sử dụng thành công trong xử lý nước thải, khử trùng nước uống và các lĩnh vực khác.Ngoài ra còn có nhiều nghiên cứu về ứng dụng khử trùng thực phẩm lỏng, chẳng hạn như bia, nước cam, nước sốt đậu nành và như vậy.
Siêu âm đề cập đến sóng âm với tần số lớn hơn 20 kHz. Tần số cao và bước sóng ngắn của nó không chỉ có đặc điểm hướng tốt, công suất cao,và sức mạnh thâm nhập mạnh mẽ, nhưng cũng gây ra cavitation và một loạt các hiệu ứng đặc biệt, chẳng hạn như hiệu ứng cơ học. , Hiệu ứng nhiệt, hiệu ứng hóa học, v.v.
Người ta thường tin rằng tác dụng diệt vi khuẩn của siêu âm chủ yếu là do tác dụng cavitation do nó tạo ra.khi sóng siêu âm cường độ cao lan truyền trong môi trường lỏng, sóng dọc được tạo ra, dẫn đến các khu vực nén và mở rộng xen kẽ.Những khu vực mà những thay đổi áp suất có thể gây ra cavitation và hình thành hạt nhân bong bóng vi mô trong môi trường. Tại thời điểm co lại và sụp đổ adiabatic, hạt nhân bong bóng vi mô thể hiện nhiệt độ cao trên 5000 ° C và áp suất 50000kPa,có thể khiến một số vi khuẩn trong chất lỏng chết, vô hiệu hóa virus, và thậm chí phá hủy các thành tế bào của một số vi sinh vật nhỏ hơn.

Ưu điểm
Tốc độ nhanh, trưởng thành hơn và dễ vận hành, không gây hại cho cơ thể con người và không làm hỏng đồ vật.

Nhược điểm
Khử trùng không hoàn chỉnh và có nhiều yếu tố ảnh hưởng. Nói chung, nó chỉ áp dụng cho chất lỏng hoặc vật thể chìm trong chất lỏng và công suất xử lý không nên quá lớn.Các nghiên cứu về ứng dụng siêu âm cho khử trùng không nhiệt thực phẩm không có hệ thống và toàn diệnCác nghiên cứu về các thành phần và các vấn đề an toàn tiềm năng cuối cùng là không đủ.

Ứng dụng:

Ứng dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm

Khử trùng siêu âm phù hợp với thực phẩm lỏng như đồ uống nước ép trái cây và rau quả, rượu, sữa, nước khoáng, nước tương.So với quá trình khử trùng nhiệt độ cao truyền thống, vô trùng siêu âm không thay đổi màu sắc, mùi hương và hương vị của thực phẩm, cũng không phá hủy thành phần thực phẩm. và cavitation siêu âm của nó có thể cải thiện hiệu ứng đông máu của vi khuẩn,làm cho vi-rulency của vi khuẩn mất hoặc chết, để đạt được mục đích của việc khử trùng.
Nước ép trái cây và rau quả
Công nghệ khử trùng siêu âm có thể làm giảm màu nâu của polyphenol trà và cải thiện chất lượng đồ uống trà xanh.
Sữa
Khử trùng siêu âm được sử dụng để giữ cho sữa thô tươi, với tỷ lệ khử trùng là 87%, không có thiệt hại cho chất dinh dưỡng và bảo quản độ tươi ở 15 ° C trong 45 giờ.
nước sốt đậu nành
Việc khử trùng siêu âm của nước sốt đậu nành nhanh chóng, không có chất phụ gia nước ngoài, không gây hại cho cơ thể con người và không gây hại cho các mặt hàng.