Máy chiết xuất siêu âm công suất cao cho nước ép trái cây với bồn gia nhiệt

Máy lọc siêu âm công suất cao cho nước ép trái cây với bể sưởi

Việc chiết xuất siêu âm là một kỹ thuật hiệu quả, nhiệt độ thấp để sản xuất nước ép trái cây sử dụng sóng siêu âm để tăng năng suất và chất lượng nước ép. Máy lọc siêu âm cho nước ép trái cây là thiết bị chuyên dụng sử dụng sóng âm tần số cao (20-40 kHz) để phá vỡ các tế bào trái cây, và chúng được phân loại theo quy mô, thiết kế,và chức năng để phù hợp với nhu cầu sản xuất khác nhau.Việc chiết xuất siêu âm dựa trên hai hiệu ứng vật lý chính để phá vỡ các mô trái cây:

Hiệu ứng cavitation: Sóng âm tần số cao tạo ra những bong bóng nhỏ trong chất lỏng. Những bong bóng này nhanh chóng mở rộng và sụp đổ, tạo ra áp lực địa phương mạnh để làm vỡ thành tế bào.
Rung động cơ học: Các sóng siêu âm gây ra rung động liên tục của các hạt trái cây, tăng tốc độ giải phóng các chất nội bào (ví dụ: nước ép, hợp chất hương vị) vào dung môi.

So với các phương pháp truyền thống (ví dụ: ép, chiết xuất nhiệt), nó mang lại những lợi ích rõ ràng:

Sản lượng nước trái cây cao hơn: Việc phá vỡ thành tế bào hiệu quả hơn giải phóng thêm 10~30% nước trái cây, đặc biệt là từ các loại trái cây có da cứng (ví dụ: quả mọng, quả cam).
Giữ lại chất dinh dưỡng tốt hơn: Hoạt động ở nhiệt độ gần môi trường xung quanh (20-40 ° C), giảm thiểu sự mất mát các chất dinh dưỡng nhạy cảm với nhiệt như vitamin C và chất chống oxy hóa.

Hương vị và màu sắc vượt trội: Giảm tổn thương nhiệt cho các hợp chất hương vị và sắc tố, dẫn đến nước ép có hương vị tươi hơn và màu tự nhiên ổn định hơn.
Thời gian xử lý ngắn hơn: Thông thường hoàn thành chiết xuất trong 10-30 phút, nhanh hơn nhiều so với phương pháp ngâm hoặc ép truyền thống.

Quá trình ứng dụng chung Một quy trình làm việc chiết xuất siêu âm tiêu chuẩn cho nước trái cây bao gồm 4 bước:

Phương pháp xử lý trước: Rửa và cắt trái cây thành những miếng nhỏ (5-10mm) để tăng diện tích tiếp xúc; một số trái cây cứng (ví dụ như táo) có thể cần làm trắng.
Điều trị siêu âm: Trộn các miếng trái cây với một lượng nhỏ nước (hoặc nước ép dưới dạng dung môi) trong lò phản ứng siêu âm, đặt tần số (20?? 40kHz) và công suất (100?? 500W) và xử lý trong 15?? 30 phút.

lọc/phân tách: Sử dụng bộ lọc (100~200 lưới) hoặc máy ly tâm để tách nước ép từ cỏ (rác trái cây).
Sau khi xử lý: Tiến hành thanh tẩy (nếu cần thiết) và làm rõ nước ép (thông qua ly tâm hoặc bổ sung enzyme) để cải thiện độ rõ ràng.

Chuẩn bị nguyên liệu thô: Chọn nguyên liệu sinh học giàu vitamin mục tiêu, chẳng hạn như trái cây tươi, rau quả, ngũ cốc hoặc vi sinh vật, và thực hiện xử lý trước, bao gồm rửa, cắt nhỏ,Sấy khô, nghiền nát và các hoạt động khác, để tăng diện tích tiếp xúc giữa nguyên liệu thô và dung môi và cải thiện hiệu quả chiết xuất.

Lựa chọn dung môi chiết xuất: Chọn dung môi phù hợp theo tính chất của vitamin mục tiêu.dung môi cực như nước và dung dịch ethanol-nước được sử dụng phổ biến hơnĐối với các vitamin hòa tan trong chất béo, các dung môi không cực như n-hexan và dầu mỏ thường được sử dụng.

Xử lý siêu âm hỗ trợ (UAE), như một công nghệ tách và chiết xuất hiệu quả và thân thiện với môi trường đã trở thành một công nghệ quan trọng để tối ưu hóa quy trình sản xuất,cải thiện chất lượng sản phẩm, và thúc đẩy chuyển đổi sang sản xuất xanh trong ngành công nghiệp hiện đại do cơ chế hoạt động độc đáo và lợi thế đáng kể của nó.

Ngành công nghiệp dược phẩm là một trong những lĩnh vực trưởng thành nhất cho việc áp dụng chiết xuất siêu âm và tầm quan trọng của nó trực tiếp liên quan đến chất lượng thuốc và kinh tế sản xuất:
Việc chiết xuất các thành phần hoạt chất từ các loại thuốc truyền thống Trung Quốc: Các loại thuốc truyền thống Trung Quốc tốn nhiều thời gian (nhiều giờ),dẫn đến tốc độ hòa tan thấp của các thành phần hoạt chất (chẳng hạn như alkaloid, flavonoid và saponin), và nhiệt độ cao có thể làm hỏng các thành phần hoạt chất.Tăng tỷ lệ hòa tan thành phần hoạt chất 20% - 50%, và ngăn ngừa sự phân hủy của các thành phần hoạt chất (như trong việc chiết xuất baicalin và artemisinin), do đó đảm bảo hiệu quả và ổn định của các chế phẩm y học truyền thống Trung Quốc.

Trong lĩnh vực dược phẩm sinh học,nó được sử dụng để tách các sản phẩm lên men vi khuẩn (như kháng sinh và enzyme) và chiết xuất các peptide hoạt tính (như collagen và yếu tố tăng trưởng) từ các mô động vậtĐiều kiện chiết xuất nhẹ của nó (chủ yếu ở nhiệt độ phòng) bảo vệ tính toàn vẹn cấu trúc của các phân tử sinh học, giảm khó khăn trong quá trình lọc sau đó,và cải thiện độ tinh khiết và năng suất của dược phẩm sinh học.

Chiết xuất siêu âm có thể nhanh chóng tạo ra các nguyên liệu thô hoạt tính cao, tinh khiết cao cho các chất bổ sung sức khỏe, chẳng hạn như proanthocyanidins từ hạt nho, wolfberry polysaccharides từ wolfberries,và phycocyanin từ spirulina, đáp ứng nhu cầu của ngành công nghiệp bổ sung sức khỏe về các thành phần "tự nhiên và hiệu quả" trong khi giảm chi phí sản xuất.

Tầm quan trọng của chiết xuất siêu âm cho ngành công nghiệp hiện đại nằm trong việc định hình lại cơ bản "mô hình sản xuất công nghiệp" thông qua đổi mới công nghệ.Nó không chỉ đề cập đến hiệu quả, chi phí và ô nhiễm của các quy trình truyền thống, nhưng cũng phù hợp với hướng phát triển cốt lõi của ngành công nghiệp hiện đại: "xanh hóa, hiệu quả và chất lượng." Trong bối cảnh thiếu năng lượng toàn cầu, gia tăng áp lực môi trường, và nhu cầu của người tiêu dùng phát triển, chiết xuất siêu âm đã phát triển từ một "công nghệ tùy chọn" đến một "công nghệ thiết yếu"," trở thành một sự hỗ trợ quan trọng cho các doanh nghiệp công nghiệp để giảm chi phí, tăng hiệu quả, tăng khả năng cạnh tranh và đạt được phát triển bền vững.

Parameter:

Ứng dụng
Ngành công nghiệp dược phẩm: Trong sản xuất thuốc vitamin, chiết xuất siêu âm có thể được sử dụng để chiết xuất vitamin từ các nguyên liệu thô tự nhiên làm thành phần hoạt tính của thuốc,như chiết xuất vitamin B từ men và chiết xuất vitamin E từ dầu và chất béo thực vật.
Ngành công nghiệp sản phẩm chăm sóc sức khỏe: Được sử dụng để sản xuất các sản phẩm sức khỏe vitamin, chiết xuất vitamin từ thực vật tự nhiên hoặc mô động vật và làm ra các viên thuốc vitamin, viên nang,chất lỏng đường uống và các sản phẩm khác để đáp ứng nhu cầu của người dân về bổ sung vitamin.
Các chất phụ gia thực phẩm: Các vitamin chiết xuất có thể được sử dụng làm chất phụ gia thực phẩm để tăng cường thực phẩm, chẳng hạn như thêm vitamin vào đồ uống, sản phẩm sữa, sản phẩm ngũ cốc, vv để cải thiện giá trị dinh dưỡng của thực phẩm.